L'Inventari il·lustrat de les fruites i les hortalisses reuneix un centenar de delicioses i nutritives mossegades: plantes
comestibles que es poden prendre crues o cuinades. Fruits, tiges,
bulbs, arrels, llavors, fulles, flors... fins i tot productes -com els tes,
cafe`s, melmelades o xocolates- que s’obtenen a partir de les seves
mate`ries primeres. Tampoc falten espe`cies, fongs i algues.
N’hi ha vegetals tan comuns com el rai¨m o les patates i tan exo`tics
com la carambola o amb noms ben originals com la cara bruta.
Aquesta obra, sota la supervisio´ cienti´fica de la doctora en enginyeria agro`noma Paule Lacroix, permet distingir entre el concepte bota`nic de la planta i el terme culinari que sorgeix de la seva elaboracio´ per al consum huma`. I sobretot, contribueix a reivindicar la biodiversitat, la sostenibilitat i l’alimentacio´ saludable.
Agrupades per colors, les fruites i hortalisses d’aquest precio´s
inventari mostren representacions molt variades: associades
a la flor de la qual procedeixen, en el seu medi natural o ja collides,
senceres o trossejades... Fins i tot la prese`ncia d’insectes
com les indispensables abelles, els ocells, els re`ptils i els petits
herbi´vors ajuden a contextualitzar aquesta seleccio´ vegetal
en el seu espai.
